〔実食〕「江戸名代亜門 新所沢店」一本鰻のうな重出汁セット！追いダレも！（所沢グルメtrip）

2024年5月1日、新所沢駅から徒歩5分ほどの場所に「江戸名代亜門 新所沢店」がオープン！

高品質なニホンウナギを使用したうな重を1800円から味わえるという、気軽に上質なうな重が楽しめるお店です。

おすすめは、なんといっても一本鰻重！
まるごと一尾のうなぎが細長いお重で提供されます。

今回は、一本鰻のうな重出汁セットの体験記を綴ります。

こちらは、全24席ある店内の様子。
2名掛けの席から用意があり、予約をして訪れると1番奥のテーブルに通されました。

壁には、うなぎが描かれた絵が飾られています。

今回いただいたのは、3つの味が楽しめる「うな重出汁セット」。

並は二分の一尾のうなぎが入っており、2000円というお得なセットです。

こちらは一尾の鰻を使用した特上！

日本産の稚魚と同じものを海外の厳格な環境で育てた高品質なニホンウナギを使用しているのだそう。

そして、こちらがおすすめの一本鰻重！
間近でみると、なかなかの迫力。

ひとくち食べてみると、脂がのっていてふっくら！

ネギやわさびが添えられているので、次はネギを乗せてパクリっ！

さらに、今回の出汁セットには刻み海苔やあられもついているので、それらを乗せて、出汁をたっぷり注いでいただきます！

食べ進めていると、テーブルにあるこちらに気付きました！

なんと、追いダレを追加することができるのです！

というこで、すぐにスタッフに声をかけ、追いダレをたっぷりかけていただきました！

明治創業の老舗から仕入れる醤油をもとに、有名な和洋食料理研究家たちの監修により完成した“亜門のタレ”は、ほんのりと甘い味付け！

ちなみに、この日は予約で満席の状態だったので、来店日が決まっている場合には事前に予約しておくことをお勧めします！
予約は↓

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